Desinfección de
frutas y hortalizas
CONSIGUE LA MEJOR DESINFECCIÓN SIN AFECTAR A LA CALIDAD DE TUS PRODUCTOS
Para garantizar una correcta desinfección se aplica Hipoclorito en concentraciones muy elevadas (entre 50-100 ppm) que oxida el producto y varía su sabor, aspecto y olor, con lo que puede ser rechazado por los consumidores. Además, el Hipoclorito en altas concentraciones contiene elevados niveles de cloratos que pueden llegar a los alimentos.
4 VENTAJAS DE UNA CORRECTA DESINFECCIÓN
DESINFECCIÓN
RENTABILIDAD
SEGURIDAD
CALIDAD
MEJORAS DE LA DESINFECCIÓN DE FRUTAS
Y HORTALIZAS CON DIóXIDO DE CLORO
Aumenta la fecha de caducidad
DE FRUTAS Y VERDURAS
El Dióxido de Cloro, al ser un gas disuelto, logra mejores resultados en la desinfección de alimentos, aumentando su vida útil y no empeorando su aspecto.
No añade olor, sabor ni subproductos
El Dióxido de Cloro no es tan oxidante, con lo que no reacciona con los compuestos orgánicos ni genera subproductos como trihalometanos y cloraminas (responsables del mal sabor y olor) ni aporta cloratos.
Menos riesgos para los trabajadores
El Dióxido de Cloro precisa una dosis mucho menor y menos concentrada para lograr la misma efectividad que el Hipoclorito, con lo que se reducen los riesgos de manipulado como problemas respiratorios. Además,
al mezclar al vacío se reducen los riesgos derivados de mezclas incontroladas en reactores a presión.
con el uso de dióxido de cloro se reducen los riesgos de problemas respiratorios de los trabajadores
Todas las ventajas del
Dióxido de Cloro generado in situ
- PRODUCTO FRESCO, siempre en la misma concentración y con un 95% de efectividad.
- UN SISTEMA SENCILLO, con fácil puesta en marcha y bajo coste de mantenimiento.
- MODULAR: el equipo puede ampliarse fácilmente en el futuro si aumenta la producción.
- INFORMACIÓN del funcionamiento siempre disponible.
LAVADO DE FRUTAS Y HORTALIZAS EFECTIVO
MEJORAS QUE
PUEDEN MEDIRSE
Con los sistemas de desinfección de frutas y verduras se logra una reducción cuantificable en patógenos y bacterias: en el caso de zanahorias, por ejemplo, apreciamos una reducción de 2,62 recuentos en aerobios y 2,82 en enterobacterias en el producto tratado, mientras que en hojas de lechuga es de 1,52 en aerobios y 1,87 en enterobacteria.
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Smårt-AD permite integrar información de la instalación, datos aportados por los técnicos en el seguimiento para generar avisos, acciones y una visión total del proceso.
