La industria alimentaria es el primer sector industrial de España: en 2018 supuso el 3% del PIB nacional y el 16% del conjunto de la industria española. Un sector con enormes implicaciones a nivel de salud pública, pero que además tiene retos en términos de sostenibilidad y rentabilidad muy asociados a la gestión de sus sistemas de agua.
Compuesto por un tejido empresarial de más de 31.000 empresas, la seguridad, calidad e innovación son las claves del éxito en un sector cada vez más competitivo.
En OXIDINE Water Technology sabemos que en este sector ninguna fábrica es igual que otra (incluso trabajando sobre el mismo producto) ni tampoco lo son los sistemas de uso y aprovechamiento de agua. En definitiva, no existen “soluciones para todo”. Por eso trabajamos a partir de un estudio pormenorizado de la instalación para proponer aquellas soluciones concretas que pueden ayudar a la industria alimentaria a ofrecer productos seguros al tiempo que es rentable y sostenible.
Con filtración centrífuga puede separarse sólidos en suspensión mientras que el Dióxido de Cloro generado in situ mejora la desinfección ya que, al ser de efecto muy rápido, no se precisan concentraciones tan elevadas, no añade subproductos, ni modifica el sabor, el olor o el aspecto del producto.
Este tipo de problemas pueden controlarse con un correcto control de dosificación de biocidas, el uso de sustancias anticorrosivas y la aplicación de Dióxido de Cloro como
desinfectante.
Para mantener el generador y los circuitos de vapor en buenas condiciones hay que analizar el agua de aporte, controlar su dureza, aportar tratamientos anticorrosivos y gestionar la purga de sales y fondo.
Todas las fábricas generan vertidos que tienen
un coste adicional de gestión de residuos. Si
no se controlan y dosifican los productos adecuados, el agua del vertido puede tener muy mala calidad, aumentando la contaminación y la tasa de vertido.
Con un correcto control de pH, turbidez, sólidos
y amonio mediante microfiltración, puede lograrse que la calidad del agua de vertido sea estable en el tiempo, pudiendo controlar los costes. A posteriori, si la calidad del agua es apta, puede recuperarse agua y energía de calentamiento.
En OXIDINE Water Technology pensamos cada instalación es única y el sistema elegido para garantizar la seguridad alimentaria debe adaptarse a sus características.
Nuestro sistema de trabajo se basa en un estudio concreto de la instalación para detectar posibles focos de infección y recomendar la mejor solución, así como la formación de los equipos y un seguimiento posterior.
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si quieres que hagamos un estudio personalizado de tu sistema de depuración.
Tiempo de lectura: 8 minutos Hyprolyser® es la opción más fiable y segura para generar Hipoclorito in-situ por electrólisis, utilizando solo sal, agua y electricidad y logrando un producto eficaz en el tratamiento de circuitos de agua y desinfección de superficies.
Tiempo de lectura: 9 minutos ChloriDOS iOX® es el generador de Dióxido de Cloro in situ que aporta mayor seguridad, fiabilidad, eficiencia y precisión en el tratamiento de agua, produciendo Dióxido de Cloro en la concentración y cantidad necesaria en el lugar donde va a utilizarse.
Tiempo de lectura: 7 minutos Los fotómetros son sistemas sencillos de medida y análisis de diferentes parámetros del agua como cloro libre, cloro total, dióxido de cloro, ozono, ácido peracético, bromo, permanganato, etc. utilizando luz y reactivos.
Recoge los datos de funcionamiento de un equipo y/o instalación, vigila su funcionamiento y genera un aviso ante un desvío o incidencia detectada.
Con los datos registrados se puede optimizar el funcionamiento de la instalación, generando ahorros que son visualizados en distintas pantallas preconfiguradas y de rápido acceso.
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